浜料理と熊本名物が揃う

熊本市の居酒屋『浜料理 侍』
昭和58年創業で地域の皆様に長年愛され続ける
海鮮居酒屋です。
店内に生け簀を設け、九州近海から仕入れる
旬な鮮魚が揃いお造りに刺し盛は欠かせません。
その他、熊本名物馬刺しや郷土料理も
各種ご用意いたします。
そして、美味いお料理には美味い酒を。
楽しく酔いしれる時をお過ごしください。
忘年会に是非ご利用くださいませ。

受け継がれる職人の技

『浜料理 侍』では、日本が築いてきた包丁捌きの技術を継承し、
繊細な技を持つ職人が揃っております。
刃の入れ方ひとつで味わいが変わる細かい仕事を、目で舌でご堪能ください。

名物

浜料理 侍 名物『皮はぎのお
造り』は身が厚く、ご注文を受けて生け簀
から揚げすぐ捌くので、鮮度抜群で食感
・味わいが絶品です。
また、5本の包丁を使い分け、職人の技に
よる造り上げる薄造りは圧巻!和包丁と
繊細な技を目で舌でお楽しみ頂けます。
新鮮だからこそお召し上がりいただける、
皮はぎの“肝”
皮はぎ好きには欠かせない肝、自家製ポ
ン酢に溶かして身とともにお召し上がりい
ただくのがオススメです!

新鮮で臭みがないからこそお召し上がり
いただける、皮はぎの肝。
皮はぎ好きには欠かせない肝で、ポン酢
に溶かして身とともにお召し上がりいただ
くのがオススメです。

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